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淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!

作者:admin 发布时间:2019-05-19 20:38:42 浏览次数:165
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说来不怕被咱们笑,小澄身为一个“海墘的奴仔”,比及这两年才开端学吃海鲜。

其中被归在“潮汕毒药”类的血蚶,成了我的forever love。即便掰壳掰到指甲痛也不在意。



潮汕人对血蚶考究的是保存本来的淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!美味,家里一般烹饪的方法便是开水烫,

冬季是食蚶的最佳时节,蚶肉肥厚,用70℃的热水汆热,大约10秒,便可捞出食用。



看似简略,时刻火候的操控简直便是那几秒内,不能烫过分,否则蚶血就会丢失,里边的肉就会缩起来;



最好的状况,应该为壳轻轻打开。蚶血没有过多的丢失,肉淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!也没有过老。



(蚶煮熟时的,最好的状况)

过分简单掰开的蚶,口感食起来,也就没那么好。若是掰开壳能够看见血相同的排泄液,真的是很难“控技住自几”



(血相同的排泄液,潮汕俗称蚶血)

假如再淋上腌制“潮汕毒药”的酱汁灭菌提味,就可谓完美。



不过血蚶,尽管散布我国多个沿海地区,但仍是比较偏小众的食材。这样的吃法,更是冷门。

一开端我也是被蚶掰开今后“血淋淋”的画面给恶心到。

与血蚶长得类似的,还有一种毛蚶。



图片为毛蚶)

尽管两者外形简直很挨近,但假如细心辨认,仍是有差异。血蚶的个头相对比较小,淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!外壳也要比毛蚶薄少许。



假如细看,会发现,其实毛蚶的外壳上有纤细的蚶毛。



1988年的时分,毛蚶被HAV污染,导致不少地方甲肝盛行,所以毛蚶逐渐从餐桌上隐退了,其实现在的毛蚶仍是能够定淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!心食用的。

除了咱们熟知的生焯,个头比较大的蚶还能够烤。以下是一个外国烤蚶的方法,假如喜爱,能够Get起来,气候日益渐暖能够约朋友一同BBQ吃烤蚶。






年尾的时分,跟朋友去南澳,在那儿也是吃了大颗的生蚝,做法与上面共享淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!的相同,仅仅那儿用的寒假生活是清蒸淘宝彩票APP-让人骑虎难下的"潮汕毒药",80%的澄海人都好吃这一口!。

找天,小澄自己试着改进一下,以咱们澄海人刁钻的口味做法试试看蒸蚶。假如没问题~就PO上来跟咱们共享。

哦对了,搭档下午问我什么时分熬珍珠煲奶茶。我说:“明日,明日请你食奶茶”

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撰文 - 小澄

本文部分图片来自网络,视频来自YouTube


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